CHUTĚ PODZIMU 

 18. – 20. 9.

PŘEDKRM

80 g LANGOŠ S TRHANÝM VEPŘOVÝM MASEM

(PAŽITKA, NAKLÁDANÁ ŠALOTKA, KYSELÉ OKURKY, KONFITOVANÝ ČESNEK, GEL Z LESNÍCH PLODŮ)

80 g HOVĚZÍ TATARÁK, TOPINKA A SUCHO

(PAŽITKA, KONFITOVANÁ ČERVENÁ NAKLÁDANÁ CIBULE)

POLÉVKA

DÝŇOVÝ KRÉM

HLAVNÍ CHOD

150 g SMAŽENÁ GOUDA, HRANOLKY, DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA 248,-

200 g PIVOVARSKÝ ŘÍZEK Z KRKOVICE NALOŽENÉ VE ŠKOPKU, BRAMBOROVÝ SALÁT 258,-

400 g PEČENÁ VEPŘOVÁ BBQ ŽEBRA Z NAŠÍ UDÍRNY, SPÁLENÉ ŠPIČATÉ ZELÍ, UZENÁ MAJONÉZA, ROZPEČNÝ CHLÉB 348,-

250 g KACHNÍ PRSO, DÝŇOVÉ PYRÉ, PEČENÁ HRUŠKA, GRILOVANÁ ČERVENÁ ŘEPA,

VINNÁ OMÁČKA

250 g HOVĚZÍ RUMP STEAK, CELEROVÉ PYRÉ, PEČENÝ LILEK, ESTRAGONOVÁ MAJONÉZA

250 g GRILOVANÝ CANDÁT, KARAMELIZOVANÉ VLAŠSKÉ OŘECHY, KVĚTÁKOVÉ PYRÉ,

OŘÍŠKOVÉ MÁSLO

200 g VEPŘOVÁ PANENKA, HŘÍBKOVÁ OMÁČKA, GRENAILLE

DEZERT

LOTUS MASCARPONE, NAKLÁDANÉ ŠVESTKY, LOTUS DROBENKA

DÝŇOVÝ CHEESECAKE