V prostorách hotelu vznikl díky přestavbě v letech 2015/2016 první Balónový pivovar, který navazuje na bohatou historii z roku 1597, kdy se v těchto prostorách již pivovar nacházel. Zakladatelem byl Samuel Radešínský. Jsme hrdí, že se můžeme k této tradici vrátit a pojmenovali jsme naše první pivo na počest zakladatele - světlá výčepní jedenáctka "Samuel".
Historie pivovaru v Radešíně sahá až do 16. století. Důležitým datem je rok 1597, kdy do Radešína přichází Samuel Radešínský z Radešovic. V tomto roce nechal přestavět renesanční tvrz, dnes známou jako Balónový zámek, a inicioval vznik Radešínského pivovaru. V 17. století byl radešínský pivovar jedním ze dvou pivovarů, které vlastnil žďárský klášter. Traduje se, že se tu vařilo přes tisíc sudů ročně. Na tomto původním místě dnes stojí Balónový hotel a pivovar.
Balónový pivovar byl slavnostně otevřen 13. dubna 2016. V prostorách bývalé jídelny vznikla útulná pivnice, kde je umístěna i varna, srdce pivovaru, s objemem 10 hl. Ve sklepních prostorách je umístěno 23 zracích tanků, každý o objemu 10 hl.
PROHLÍDKA PIVOVARU S DEGUSTACÍ
Nechte se provést historií a současností našeho pivovaru od našeho sládka Zdeňka Sedláčka. Vyzkoušíte 3-4 vzorky piv z tanků nebo tzv. pivní burčák. Prohlídka trvá cca 45-60 minut, cena 200,- Kč vč. degustačního džbánku. Min. počet účastníků je 10 osob.
Domluvte si svoji prohlídku na tel.: 733 747 001 nebo info@balonovyhotel.cz
Rozšiřujeme naše služby a nově si můžete nabít svoje elektro auto i u nás. Na předním parkovišti najdete 2 vyhrazená místa pro váš vůz a nabíjecí elektro stanici. A co s volnou chvílí? Oběd, večeře, rychlá káva. Nebo procházka místními lesy. Je to jen na Vás. Teď už jen naplánovat výlet k nám na Vysočinu.
PIVNÍ DEGUSTACE SE SLÁDKEM 9. 1. 2026 aneb jak jsme se dostali k vaření piva?
Nechte se provést příjemným večerem našim sládkem Zdenkem Sedláčkem. Čekají Vás 2 hodiny plné informací, zážitků z vaření, dobrého občerstvení a hlavně piva.
Podzimní nebo zimní procházku přírodou kolem Radešína zakončete relaxací v privátní finské sauně. Najdete ji v historickém sklepě, který byl součástí starého hotelu. Posaďte se k rozehřátému krbu a nechte den jen tak plynout.
Nechte se zlákat na naše zvěřinové menu, kde se potká tradice s moderní gastronomií od našich kuchařů Zuzky, Martina, Jardy a Matěje. Zvěřinové menu už můžete teď najít na našich stránkách https://www.balonovyhotel.cz/vikendova-nabidka/ Nezapomeňte na rezervaci míst, zvěřinovky jsou u nás vždy obsazené do posledního místa ...
Přeneste se s námi na jih Moravy se sommeliérkou Zuzkou Kubíkovou, která nás provede víny od Krále vín - Filipa Mlýnka. Porovnejte různá vína z ročníků 2020 - 2024. Jsou lepší ty uleželá nebo nová? A jak se mění chuť, když napárujete víno s pokrmy? Dopřejte si sobě či někomu blízkém jedinečný zážitek.
Pojďte s námi procestovat svět. Tento víkend nás vezme Martin do Asie. Tato kuchyň je jeho nejoblíbenější a když něco milujete, otiskne se to do chuti. Martin pro Vás připraví asijské menu, že i asijští mistři kuchyně budou koukat.
Dýně, řepa, houby, brambory...podzimní dary přírody, které rádi zpracováváme v našem menu. Nechte se od nás pozvat i tento víkend, kdy pro Vás Zuzka & Martin připravili další chuťový zážitek.
Podzim u nás hraje barvami a chutěmi. Nechte se od nás pozvat na tematické gastro víkendy, které pro Vás připravil tým z kuchyně ve složení Zuzka, Jarda, Martin a Matěj. Každý si u nás přijde na své a vaše chuťové buňky si užijí jedinečný zážitek. Nezapomeňte na rezervaci míst v restauraci, kapacita míst je omezena ...
Plánujete školení nebo jen tak vyjet s kolegy mimo zdi kanceláře? Co kdybychom Vám řekli, že svoje místo už jste našli? V krásné přírodě na Vysočině, kde můžete pozorovat klidnou hladinu rybníka, pro reset těla i myslí se procházet po lesích, které jsou všude kolem?
K dispozici jsou naše 3 sály pro školení či porady mimo firmu. U nás...