Řízkobraní 28. - 30. 1.

24.01.2022

Kdo a kdy jako první rozklepal plátek libového masa, aby jej lehce osolený protáhl moukou, rozšlehaným vejcem, obalil v jemné strouhance a horkém oleji na pánvi z obou stran osmažil? Vynalezen byl údajně již ve starověkém Řecku. Podle jedné z legend má svůj prapůvod ve středověkých jídlech, jímž položili základ bohatí byzantští obchodníci svým zvykem pojídat maso s tenkými plátky zlata. Když to samé ale zkusili i benátští kupci, církev takové chování zakázala a označila je jako příliš dekadentní.

Za objevitele vídeňského řízku je považován Maršál Radecký, který jej poprvé ochutnal v Miláně. Přivezl recept Františku Josefovi I. Císaři tento řízek tak mimořádně zachutnal, že se brzy poté stal už pod názvem řízek "vídeňský" vlastnictvím celého rakouského národa. Ani ve Vídni řízek neustrnul ve své podobě a z původního obalovaného telecího kotletu změnil v tenký plátek telecího masa. Podle možností se začal smažit krom telecího plátku též plátek vepřový a jak je nám dnes známo, trojobalem lze protáhnout kdeco. Řízek je prostě hit. Teplý či studený, chutná pořád výtečně a nedá se s ničím jiným srovnat. Proto jeho obliba letí napříč kontinenty a dát si ho můžete téměř všude. I na Radešíně.  

150g SMAŽENÝ FILETOVANÝ KAPR Z VYSOČINY 138,-

150g SMAŽENÁ DRŮBEŽÍ JÁTRA 88,-

150g CORDON BLEU 118,-

300g SMAŽENÁ KUŘECÍ KŘÍDLA 118,-

150g VEPŘOVÝ ŘÍZEK Z KOTLETY 88,-

250g PIVOVARSKÝ ŘÍZEK Z KRKOVICE 148,-

150g ŘÍZEČKY Z VEPŘOVÉ PANENKY 98,-

250g ONDRÁŠ (kotleta v bramboráku, coleslaw) 148,-

150g KUŘECÍ ŘÍZEK 88,-

150g KUŘECÍ ŘÍZEK ala KFC (jogurtová marináda, kukuřičné lupínky) 98,-

150g ČESNEKOVÉ ZVĚŘINOVÉ ŘÍZEČKY 128,-

150g TELECÍ VÍDEŇSKÝ ŘÍZEK 158,-

450g ŘÍZEČKOVÉ PRKÉNKO, OKUREK, CHLÉB 218,-

(150g vepřové řízečky z panenky, 150g kuřecí stripsy, 150g kuřecí řízečky)


200g BRAMBOROVÝ SALÁT 43,-

200g BRAMBOROVÁ KAŠE 43,-

200g HRANOLKY 40,-

200g BATÁTOVÉ HRANOLKY 45,-

200g PETRŽELKOVÉ BRAMBORY 33,-

200g ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY 38,-

200g SALÁT COLESLAW 48,-

DOMÁCÍ TATARKA 25,-

2 KRAJÍCE CHLEBA 15,-