Pivovar

Pivovar

Balónový pivovar

V prostorách hotelu vznikl díky přestavbě v roce 2015/2016 první Balónový pivovar, který navazuje na historii z roku 1597, kdy se v prostorách hotelu již pivovar nacházel. Zakladatelem byl Samuel Radešínský. Jsme hrdí, že se můžeme k této tradici vrátit a jméno Samuel bude použito na naše první (a víme, že ne poslední) pivo – světlá výčepní jedenáctka.

O systém řízení procesu vaření piva se starají řídící jednotky UniPi.technology

UniPi Logo Alfa New

 

 

 

 

 

 

Historie pivovaru v Radešíně sahá až do 16. století. Důležitým datem je rok 1597, kdy do Radešína přichází Samuel Radešínský z Radešovic. V tomto roce nechal přestavět renesanční tvrz (dnešní Balónový zámek) a dal podnět ke vzniku Radešínskému pivovaru. V 17. století byl radešínský pivovar jedním ze dvou pivovarů, které vlastnil žďárský klášter. Traduje se, že se tu vařilo přes tisíc sudů ročně. Na tomto původním místě dnes stojí Balónový hotel a pivovar.

Balónový pivovar byl otevřen 13. dubna 2016. V prostorách bývalé jídelny vznikla pivnice, kde je umístěna i varna, srdce pivovaru. Objem varny je 10 hl. Ve sklepních prostorách je umístěno 14 zracích tanků, každý o objemu 10 hl.

 

DSC_4930

Od 14. dubna můžete ochutnat radešínské pivo. Co právě čepujeme najdete v sekci aktuality nebo na našich FB stránkách.

IMG_2791

Prostory bývalé jídelny byly upraveny na pivnici, kde je také umístěna samotná varna, srdce pivovaru. Pokud budete mít štěstí, tak můžete nad sklenicí lahodného moku sledovat práci mistra sládka.

DSC_4939

Dej bůh štěstí!

Charakteristika našich piv

11 SAMUEL   

Světlý ležák, nefiltrované, nepasterizované, spodně kvašené pivo, nejprodávanější pivo našeho pivovaru
Použité slady: Plzeňský, Karamelový
Použité chmely: Select, Kazbek
EPM: 11,9%. Obsah alkoholu: 4,5%obj.

Samuel

 

11 APA ROLA

Pivo bylo oceněno 1. místem v soutěži Jarní cena českých sládků 2017

ROLA = brněnsky nádraží (pivo dodáváme exkluzivně dO brněnské pivnice ZASTÁVKA na ul. Úvoz).
Americká varianta klasického anglického piva Pale Ale. Vznik této varianty se datuje do osmdesátých let dvacátého století.
Nefiltrované, nepasterizované, svrchně kvašené pivo.
Použité slady: Pale Ale, Pšeničný, Karamelový, Carared
Použité chmely: Galaxy, Select, Cascade
EPM: 11,6% Obsah alkoholu: 4,3%obj.

APA ROLA

 

12 VRTULE

Světlý ležák, nefiltrované, nepasterizované, spodně kvašené pivo, při vaření byl použit slad Carared, který dává pivu světle červené tóny
Použité slady: Plzeňský, Mnichovský, Karamelový, Carared
Použité chmely: Premiant, Hilertaur
EPM: 12,1% Obsah alkoholu: 4,8%obj.

Vrtule

 

12 AVIATIK

Světlý ležák, nefiltrované, nepasterizované, spodně kvašené pivo, uvařeno k oslavě (nejen) balónového létání, pivo bylo
pokřtěno a převezeno balónem 25. června 2016 (aviatik = letec)
Použité slady: Plzeňský, Karamelový, Carapils
Použité chmely: Galaxy, Kazbek
EPM: 12,9% Obsah alkoholu: 5,0%obj.

 

15 IPA FASTER

Svrchně kvašené pivo, nefiltrované, nepasterizované
IPA je styl světlého piva, které bylo poprvé uvařeno v Anglii v 19. století. Jeho vznik byl dán potřebou vyrobit  pivo, které by bez újmy na kvalitě vydrželo delší dobu i ve složitějších podmínkách.
Použité slady: Pale Ale, Carahell, Carapils
Použité chmely: Cascade, Colombus-Tomahawk-Zeus, Mosaic
EPM: 15,5% Obsah alkoholu: 5,8%obj.

20160817_180435

 

12 BOBRŮVKA

Pšeničné pivo, nefiltrované, nepasterizované, svrchně kvašené, při vaření jsme přidali pomerančovou kůru
a koriandr, ovocná chuť, skvělé letní osvěžení. Oficiální katastrální území je Radešín nad Bobrůvkou a tím jsme se nechali inspirovat.
Použité slady: Pale Ale, Karamelový, pšenice
Použité chmely: Sládek
EPM: 12,9% Obsah alkoholu: 5,0%obj.

psenice

 

13 MÁJOVÝ SPECIÁL

Světlý speciál, nefiltrované, nepasterizované, spodně kvašené pivo
Použité slady: Plzeňský, Karamelový
Použité chmely: Žatecký poloraný červeňák, Sládek
EPM: 13,9% Obsah alkoholu: 5,4%obj.

Májový

 

13 POLOTMAVÝ SPECIÁL

Polotmavý speciál, nefiltrované, nepasterizované, spodně kvašené pivo
Použité slady: Mnichovský, Plzeňský, Karamelový
Použité chmely: Žatecký poloranný červeňák, Kazbek
EPM: 13,9% Obsah alkoholu: 5,4%obj.

 

10 SUMMER ALE   

Pivo typu Pale Ale, ideální pro letní osvěžení, nefiltrované, nepasterizované, svrchně kvašené pivo
Použité slady: Pale Ale, Mnichovský, Carared
Použité chmely: Kohatu, Select
EPM: 10,9% Obsah alkoholu: 4,3%obj.

 

10 BROWN ALE

Pivo typu Pale Ale, hnědé barvy, nefiltrované, nepasterizované, svrchně kvašené pivo
Použité slady: Pale Ale, Mnichovský, Karamelový, Carafa
Použité chmely: Cascade, Sládek, Kazbek
EPM: 10,9% Obsah alkoholu: 4,3%obj.

Brown Ale

 

 

 

Balonový Hotel Radešín v Radešíně hodnocení